Menu

« Nous expliquons à nos clients l’importance de suivre le rythme de la nature et de prendre le temps. De même qu’un semis de carotte met 15 jours à sortir de terre, il faut apprécier chaque produit et accepter de patienter pour la cuisson d’un plat ».

Dessert travaillé par le chef Christophe Mallet

Menu du jour

Mardi – Dimanche / 12:00–14:00
Deux plats à 21,90 / Trois plats à 27,90

Le menu du jour change quotidiennement .
Exemple de menu du jour

Entrées . . . . . . . .

Céviché de Gambas aux Agrumes, Guacamole d’avocats
Tataki de Boeuf, Petit Pois et Salade de Ido

Plats . . . . . . . .

Solomilo de Cochon Ibérique,
Petit épeautre Bio de Sainte Jalle torréfié au Sésame,
Jus à la feuille de Cannelier
Dos de Merlu,
Légumes des Jardins de Jean François, Vierge à la Verveine

Dessert . . . . . . . .

Ravioles au Chocolat et Glace
Assiette de Fromages Locaux Lou Canesteou

Dégustation de vin le restaurant d'un gout à l'autre

Menu du jour

Mardi – Dimanche / 12:00–14:00
Deux plats à 28€ / Trois plats à 36,50€

Le menu du jour change chaque semaine .
Exemple de menu du jour

Entrées

Tartare de truite d’Ardèche aux agrumes, guacamole de fèves
tataki de boeuf, petits pois et salade de ido

Plats

Sollomilo de cochon du Ventoux,
petit épeautre bio de Sainte jalle torréfié au sésame,
jus à la feuille de cannelier
dos de merlu,
légumes des jardins de Jean-François, sauce vierge à la verveine

Dessert

Parfait à la framboise, et verveine du jardin

Saveurs
Un goût à l'autre


Mardi – Samedi / 12:00–14:00, 19:00–21:00

Amuse-Bouche, Entrée, Plat, Dessert à 43,00€
Amuse-Bouche, Entrée, Plat, Fromage et Dessert à 49,00€


 Le menu du jour change quotidiennement .
Exemple de menu du jour

Entrées . . . . . . . .
Plats . . . . . . . .

Solomilo de Cochon Ibérique,
Petit épeautre Bio de Sainte Jalle torréfié au Sésame,
Jus à la feuille de Cannelier
Dos de Merlu,
Légumes des Jardins de Jean François, Vierge à la Verveine

Dessert . . . . . . . .

Ravioles au Chocolat et Glace
Assiette de Fromages Locaux Lou Canesteou

Promenade
gourmande


Mardi – Samedi / 12:00–14:00, 19:00–21:00

Menu Amuse-Bouche, Entrée, Plat 31.00€
Menu Amuse-Bouche, Plat, Dessert 31,00€
Menu Entrée, Plat, Dessert 37,00€
Menu Entrée, Plat, Fromage et Dessert 42,00

Le menu du jour change quotidiennement .
Exemple de menu du jour

Entrées . . . . . . . .

Céviché de Gambas aux Agrumes, Guacamole d’avocats
Tataki de Boeuf, Petit Pois et Salade de Ido

Plats . . . . . . . .

Solomilo de Cochon Ibérique,
Petit épeautre Bio de Sainte Jalle torréfié au Sésame,
Jus à la feuille de Cannelier
Dos de Merlu,
Légumes des Jardins de Jean François, Vierge à la Verveine

Dessert . . . . . . . .

Ravioles au Chocolat et Glace
Assiette de Fromages Locaux Lou Canesteou

Saveurs
Un goût à l'autre


Mardi – Samedi
12:00–14:00, 19:00–21:00

Amuse-Bouche, Entrée, Plat, Dessert à 49,00€
Amuse-Bouche, Entrée, Plat, Fromage et Dessert à 54,00€
Entrée, Dessert, Fromage Hors Menu : 12,50€ 
Plat Hors Menu : 27€ 
Café Gourmand : 9€
Tout changement hors menu sera facturé au prix des plats seuls.
Prix nets en euros.service compris. TVA 10% 

Amuse-Bouche
Entrées
Plats
Dessert

Promenade
Gourmande
Végétarien


Mardi – Samedi
12:00–14:00, 19:00–21:00

Plat seul 27€
Menu 2 plats 33 €
Menu 3 plats 39 €



Amuse-Bouche
Entrées

Plats

Dessert

Nous dépendons de nos agriculteurs et producteurs c’est pourquoi, chaque intitulé de la carte peut être modifié en fonction de nos arrivages !

Au vue du décret du code de la consommation (n°2015-447)du 17 avril 2015. Veuillez indiquer vos allergies ou intolérances alimentaires lors de votre prise de commande. Prix nets en euros.service compris. TVA 10%.

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Menu de la
Saint-Sylvestre

Servi le 31 décembre 2024 (soir) et le 1er janvier 2025 (midi)
 75€

*****

Amuse-bouche de saison

*****

Noix de Saint Jacques, Yuzu, Anguille Fumée
Choux Fleurs, Noisette et Fève de Tonka

*****

Filet de Bœuf d’Aubrac, Champignons,
Mousseline de Panais et Foie Gras, Éclats de Noisette
ou 
Filet de Poisson selon arrivage, Ail Noir,
Mousseline de Céleri Rave à l’Hibiscus et Truffes

*****

Sélection de Fromage (suppl 12,50€)

*****

Délicatesse de l’An Neuf Châtaigne et Mandarine

Prix nets en Euros. Service compris. TVA 10%
Sur réservation 04 75 26 62 27
Afin de confirmer votre réservation, un chèque d’acompte vous sera demandé.

Bouteille de vin du restaurant d'un gout à l'autre

Nos vins

Nous sélectionnons nos vins auprès de vignerons des côtes du Rhône méridionales et septentrionales. Notre carte est orientée au maximum sur la biodynamie et les vins Demeter (utilisation raisonnable du soufre). Notre carte évolue chaque année pour s’adapter au mieux à l’évolution de notre cuisine.

Nous sélectionnons nos vins auprès de vignerons des côtes du Rhône méridionales et septentrionales. Notre carte est orientée au maximum sur la biodynamie et les vins Demeter (utilisation raisonnable du soufre). Notre carte évolue chaque année pour s’adapter au mieux à l’évolution de notre cuisine.